Deine Aufgaben
- Unterstützung der Restaurant Managerin und dem Küchenchef bei allen Administrativen Aufgaben
- Selbstständige Organisation bei den Administrativen Aufgaben im F&B
- Unterstützung bei der Erstellung und Überwachung vom monatlichen Forecast und Budgets sowie Kostenkontrolle
- Einhaltung der Inventur Intervalle, Zählen, Eingeben und Auswerten
- Erstellen der monatlichen F&B Auswertungen
- Kontrolle der Lieferscheine und der dazugehörigen Rechnungen inkl. der Pflege in unserem Warenwirtschaftsprogramm KOST
- Anlegen und Verwalten von neuen Umsatzartikeln im Kassensystem Matrix
- Absprachen in Zusammenarbeit mit der Restaurant Managerin für Veranstaltungen (Tagungen, Events, Festlichkeiten)
- Eingabe aller Veranstaltungen in unser Buchungsprogramm Protel
- Mitwirkung bei der Aus- und Weiterbildung und Motivation der Mitarbeiter (Ausbilderschein möglich)
- Überwachung des sorgsamen Einsatzes und Verbrauchs von Arbeitsmaterialien und Waren
- Enge Zusammenarbeit mit der Direktion, des Küchenchefs und der Restaurantleitung, sowie der Buchhaltung und weiteren externen Abteilungen